Biochemie Donald Voet, Judith G. Voet. Gebundene Ausgabe mit 1237 Seiten. Zustand: neu

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"Voet/Voet" Biochemie

von Donald Voet, Judith G. Voet

von Alfred Maelicke (Herausgeber, Übersetzer), Werner Müller-Esterl

Gebundene Ausgabe mit 1237 Seiten

VCH, Weinheim Juni 1994

Zustand: neu

VP. € 25.-

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Pressestimmen:

"Es gibt.... kein Lehrbuch der Biochemie, das in puncto qualitativer Anschaulichkeit dem "Voet" das Wasser reichen kann"

Physik in unserer Zeit.

"Das Lehrbuch kann ohne Einschränkung Studierenden der Chemie und Biologie sowie Lehrern mit diesen Unterrichtsfächern empfohlen werden" Naturwissenschaften im Unterricht: "Das vorliegende Fachbuch ist nicht nur drucktechnisch und layoutmässig eine Meisterleistung; vielmehr erfreut es den Leser auch durch seine methodisch und didaktisch hervorragende Darstellung des Stoffes. Ein zukünftiger Klassiker der Biochemie" Schweizerische Laboratoriumszeitschrift."..vielmehr überwiegt die großartige Darstellung biochemischer Zusammenhänge, die den Voet/voet zu einem unverzichtbaren Standardwerk für Lehrende und Lernende macht."Klinisches Labor

Von den einführenden Lehrbüchern für Biochemie ist der "Voet/Voet" wohl das mit dem größten Vorrat an anschaulichen Übersichtsgraphiken. Besonders die von Irving Geis stammenden Pastell-/Aquarellstift-Bilder von zellulären Topologien und Protein-Strukturen weisen einen eigentümlichen Reiz auf, der sowohl die Visualisierung der dreidimensionalen Strukturen als auch die Memorierung der Inhalte erleichtert. Die Bezeichnung "Bilderbuch" wäre angesichts der fast künstlerischen Gestaltung der Graphiken und der enormen Bedeutung von zellulären Gegebenheiten eine Diskreditierung. Miniaturisierte Landschaften unter der Einwirkung komplexer biochemischer Stürme als virtueller Tourist zu besuchen, ist sicher die eingängigste und zeitgemäßeste Darstellung, die vorstellbar ist. Dies führte auch dazu, daß der erste Druck sehr rasch vergiffen war. Mit dem korrigierten Nachdruck ist der "Voet/Voet" wieder erhältlich. Als zusätzlichen Anreiz hat man eine wunderbare Diskette mit 22 KineMages beigelegt, am PC in Echtzeit drehbaren Protein- und DNA-Strukturen mit vielen clickable features und further information, allerdings in englischer Sprache. Hochstapelei ist es aber, auf dem Einband mit dem Aufkleber "Jetzt mit Übungsdiskette!" zu werben, denn es handelt sich dabei nicht um die aus dem amerikanischen Originaltext nicht für das Lehrbuch übernommenen Übungen klassicher Art, die im deutschen Ausbildungssystem ohnehin ohne Nutzen wären, sondern um eine Multimedia-Expansion des "Voet/Voet".
Der Aufbau des "Voet/Voet" unterscheidet sich beim ersten groben Überblick nicht von dem anderer Biochemie-Lehrbücher: Nach einer kurzen Einführung in das Leben als Chemie und die chemischen Grundlagen des Lebens (des Lebens an sich, aber auch in die Arbeitstechniken des Biochemikers, die diesem das Überleben sichern) und der Evolution folgen bereits drei ausgesprochen deskriptive Kapitel über Proteine, Proteinfaltung und Struktur-Funktion-Relationen, die in ihrer hervorragenden Gestaltung und Fortschrittlichkeit ihresgleichen suchen. Es schließen sich an Kapitel über Zucker und Polysaccharide sowie Fette und Lipoproteine, welches auch den ebenfalls sehr ansprechend gestalteten Exkurs über biologische Membranen enthält. Als Motoren des Lebens werden Enzymen und ihren Mechanismen drei Kapitel gewidmet, ausgezeichnete mathematische Anhänge zur Michaelis-Menten-Gleichung runden das Bild der Enzymkinetik ab. Im Teil IV wird der Stoffwechsel in einer bei Biochemie-Lehrbüchern bewährten Form präsentiert, mit Glykolyse, Citronensäurezyklus, Fettstoffwechsel und deren Regulation, Nahrungsaufnahme, Photosynthese, Gluconeogenese, Amino- und Nukleinsäurestoffwechsel sowie mit Exkursen zu den im Zusammenhang wichtigen Themen wie etwa Transportprozessen von wichtigen Molekülen und Elektronen, nicht jedoch ohne den obligatorischen Seitenblick auf strukturelle Elemente der an diesen komplexen Reaktionen beteiligten Proteine. Vor dem letzten, sehr allgemein gehaltenen Kapitel zur "Molekularen Physiologie" kommen die Autoren zur Kür der Biochemie, der DNA, ihrer Replikation und der Gen-Expression in den Einzelschritten Transkription und Translation und dazu, wie all diese Prozesse im Sinne biochemischer Forschung manipulierbar sind.
Der "Voet/Voet" ist ein ausgezeichnetes Biochemie-Lehrbuch, an dem es praktisch nichts auszusetzen gibt.